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自然食宅配 iito(いいと)

有機野菜や果物などの農産物や畜産物と、無添加でつくられた食品、生活品などをお届けするお店です。

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みりんは「味の母」

iito(いいと)がお届けする基本の調味料

みりんは、味の一の「味の母」です。


米と米麹を原料に、日本酒の基となる「もろみ」を醸造し、
熟成させてつくった発酵調味料です。
みりんの旨味とお酒の風味を併せ持っているので、お醤油と
合わせれば、基本の和食が簡単においしく作れます。
「みりん少々」「お酒少々」の時は、これひとつでOKです。
(レシピで酒大1の場合は、味の母大1。酒大1とみりん大1の
 場合は、味の母大1と加減で足して下さい)
煮物や、すき焼き、うどんのだしなど、
いろいろな料理に使っていただける、頼れる一本です。


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テーマ:オーガニック、菜食、マクロビ - ジャンル:グルメ

  1. 2011/10/26(水) 17:30:27|
  2. お酢・みりん・料理酒
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