自然食宅配 iito(いいと)

有機野菜や果物などの農産物や畜産物と、無添加でつくられた食品、生活品などをお届けするお店です。

「ナチュラリズム」大皿さんの野菜

いいとのお野菜の生産者さんのご紹介です。

神戸市西区にある「ナチュラリズム」の大皿さんです。

大皿さんの農園は、いいとの作業場のある西区櫨谷のすぐそばの
二ツ屋にあります。有機JAS認定農家で、葉ものや根菜などの他、ベビーリーフ
やハーブなども作っています。
大皿さんの農園でも1年ほど前からは、有機肥料を使わず、野菜の種類によって
米ぬかを時々使う程度にされています。
堆肥を使っていた頃より、虫の被害も減り、土の状態も安定しているそうです。

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(大皿さん夫妻です)
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(バジルを育苗しています)
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(ベビーリーフは枯れやすい為、密集させて植えて水分を保たせます)

農園では、路地植えとハウスの両方で栽培していますが、
ハウスは日差しが強く土が乾きやすいので、野菜の種類によって
ウネの高さを変えて、水分を調整しています。
例えばベビーリーフなど水分が必要な野菜はウネを無くし(低くし)、
トマトなど水分が少なくてよいものは、ウネを高くします。
種類によって植え方も工夫されています。
また今年は固定種や在来種の種を育苗し栽培するように取組んでいます。
種のお話もまたお伝えしたいと思います。

いいとでは、毎週の野菜セットとして大皿さんのお野菜をお届けしています。
野菜セットは6〜8種ほど、1,300円〜1600円です。(夏期は少し上がります)








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テーマ:オーガニック、菜食、マクロビ - ジャンル:グルメ

  1. 2012/05/29(火) 15:39:39|
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